Food with Kitchen Appliance/Cookware&Bakeware (6) 썸네일형 리스트형 호주산 캄포도마 예쁘게 쓰기 캄포도마의 매력에 빠져서 요새 데코 그릇으로 맨날 쓰는 중이다. 뭐든 올려놔도 완벽한 캄포도마....! 이건 도마보다는 데코용, 스튜디오용 트레이가 분명함! 예전에 장윤주 씨가 '나혼자산다'에 나와서 도마에다가 과일을 예쁘게 잘라서 드셨던 것 같은데 데코를 잘해서 그런지 엄청 소량이었는데도 뭔가 있어보이는 느낌이었다. 나도 몇 번은 과일 올려놓고 먹다가 이번에는 미니초코파운드를 올려서 데코 트레이로 사용해봤다. 둘 다 색이 다크해서 디저트가 주목이 안 된 것은 아쉽지만 나름 깊은 느낌이 든다.ㅎㅎㅎ 네이쳐 캄포도마, 이거 꽤 물건이다. 가벼운 느낌도 없고 결도 자연스러워서 사진도 잘 나온다.특히 향도 은은해서 기분이 좋다. 밝은 색감을 가진 음식을 올려놓는 것이 더 이쁜 것 같긴하다.ㅎㅎㅎ 음식 사진을 .. 블랙큐브 쿡셀(Cookcell), 자꾸 볶음 요리만 하게 되는 이유 (+ 쭈꾸미볶음) 나에게 볶음 요리는 블랙큐브 쿡셀 사기 전과 후로 나뉜다. (후라이팬 추천글?)스테인리스 소재로 된 후라이팬은 환경호르몬이 나올 염려가 적은 것이 특징이다. 스테인리스는 물성이 강해서 잘 벗겨지지 않고 수명도 다른 후라이팬보다 훨씬 길다는 것도 큰 장점이다. 하지만, 스테인리스의 단점은 음식물이 잘 눌어붙는다는 것이다. 이 때문에 스테인리스 후라이팬을 사용하면서도 크게 만족하면서 쓴 적은 없었던 것 같다. 하지만, 블랙큐브 쿡셀은 스테인리스의 장점을 가지면서도 단점을 보완한 거의 완벽한 제품이라고 할 수 있다. 볶음 요리를 하면서 양념을 볶아도 눌어 붙거나 하지 않는다. 이 때문에 어떤 볶음 요리를 하든 계속 블랙큐브 쿡셀을 찾게된다. 벌집모양.. 마이크로플레인 치즈그레이터 치즈갈이 레몬제스트 (+ 파르메산치즈 감자 스콘 ) 음식을 멋드러지게 만드는 건 마지막 데코 작업이다. 허브 잎을 올려주기도 하고 소스를 휘황찬란하게 뿌리기도 한다.나는 치즈를 갈아서 뿌려주는 것으로 눈과 입을 즐겁게 하는 편이다. 특히 파르메산치즈는 어떤 종류의 음식에도 잘 어울리는 최고의 마무리다. (보통은 양식에 많이 사용한다.) 저번 달에 사놓은 마이크로플레인 치즈그레이터가 치즈 갈이 역할을 아주 톡톡히하는데 사실 내가 마이크로플레인 치즈그레이터를 산 이유는 레몬제스트를 만들기 위해서였다. 레몬껍질을 베이킹소다와 식초로 잘 씻은 후에 마이크로플레인 레몬제스터로 살살 벗겨내면 된다. 그럼 샐러드 위에도 뿌리고 레몬청에도 쓸 수 있는 유용한 식재료가 된다.마이크로플레인 치즈그레이터는 약 17,9.. 타파웨어 3단 멀티 찜기 (+ 다이어트식단 화사 두부유부초밥 만들기 ) 요즘 코로나때문에 집콕하느라 운동도 못가고 ㅠ 집에만 계속 있었더니...빵 굽고, 요리 하고 먹고 또 먹고 ㅋㅋㅋ 확!찐자가 되어가고 있다.탄수화물을 너무 많이 섭취했더니 몸이 무거워지는 느낌이다... 끄악굶기 싫은 데 샐러드는 먹기 싫고 ㅋㅋㅋ 과일도 먹기 싫어서 내가 좋아하는 다이어트 식품으로만든 음식이 뭐가 있을까 고민하다가 두부유부초밥 관련 포스팅을 봤다.나의 이웃님께서 손 쉽게 만들 수 있는 다이어트 식단이라고 올려주신 두부유부초밥!알고보니 '나혼자산다'에서 화사 님이 두부유부초밥을 드셔서 화제가 되었다고도 한다.그래서인지 화사 두부 유부초밥이라고도 불리더라 ㅎㅎㅎ 원래 유부초밥을 좋아하는 편인데두부 유부초밥이라니... 만들기 전부터 너무 기대.. 계란 노른자 분리기 (+ 달걀 노른자 장, 반숙 계란장) 요즘 '펀스토랑' 이라는 프로그램을 즐겨보고 있는데 거기서 가수이자 배우 이정현 씨가 만능 계란장으로 맛깔나 보이는 달걀 노른자장을 만들었다. 계란 덕후인 나는 보자마자 바로 해먹어야 겠다고 다짐했다. 근데 집에 구운 계란 한 판이 있는 게 아닌가 ㅠㅠ 이거부터 처리하고 계란장으로 넘어가야지 하다가 이제서야계란 노른장과 반숙 계란장을 만들었다. 나는 달걀 요리라면 뭐든 좋아하는 편이라서 계란 후라이, 삶은 달걀, 계란 찜, 말이 등등 매번 식단에 계란 요리가 빠지지 않는 편이다. 어떤 달걀 요리를 하느냐에 따라서 다르겠지만 열을 가해서 먹는 계란 요리는 일반 시중에 파는 계란으로 해도 큰 차이가 없는데반숙 계란장이나 노른자장 같이 약간 덜 익거나 생으로.. 베이킹 가루 체치기 분당채 스테인레스 채망 도구 (+ 미니 카라멜 파운드 만들기) 코로나때문에 여전히 집콕하는 주말이다. 넷플릭스와 요리라는 취미가 있어서 다행인 요즘 오늘은 친척들에게 선물로 보낼 미니 카라멜 파운드를 만들어 보기로 했다.만드는 김에 늘 사용하는 베이킹 도구인 분당채도 소개하려고 한다.이전에는 바구니 형으로 돼있는 분당채를 사용하여 베이킹 가루를 체쳤는데이중 스테인레스 채망이라는 요기난 녀석을 알게 된 후로는 베이킹 용 가루 체치는 데는얘만 주구장창 쓰고 있다. 빵이나 떡을 만들때 늘 함께하는 '채망' 왜 써야 되는 걸까 ?가루 체치는 이유를 그저 고운 가루를 만들기 위해서라고 생각할 수도 있지만베이킹을 할 때는 아몬드 가루, 밀가루(박력,중력,강력 등), 베이킹 파우더 등 많은 가루를 사용한다.많은 가루들을 .. 이전 1 다음
